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Il gusto del mare e l’amonia del blu

E’ il colore Blu nelle bizzarre e molteplici sfumature a tratteggiare il confine virtuale del Blu Restaurant dall’architettura essenziale, lineare ed accogliente.

Il richiamo alla territorialità, la scelta delle materie prime e nessun artificio gastronomico sono i presupposti del nostro lavoro.
Lo stare bene a tavola è il naturale completamento della filosofia del benessere totale.

Traduciamo la territorialità nell’invito all’assaggio!

Per iniziare consigliamo un Trionfo di Crostacei in bellavista servito con emulsione di olio e limone.
Poi Paccheri di Gragnano con Aragosta di Lampedusa; un Branzino in crosta di sale marino cervese, un Rombo chiodato avvolto da croccanti patate novelle. Per finire lo specchio di frutta esotica e soufflè di cioccolato con crema di zabaione. Il tutto accompagnato da una bottiglia di buon vino.

Aperto tutto l’anno
L’ideale per Incontri di lavoro, occasioni e cene speciali

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